Jesienne placuszki z cukini

Dostałam kilka sporych cukiń od Mamy i pojęcia nie miałam co z nimi zrobić. Leżały parę dni w lodówce aż któregoś dnia w pracy koleżanka przyniosła placki z cukini i już wiedziałam że będą w najbliższym czasie robione:)

Super smakują z sosem jogurtowym z odrobiną czosnku, ze świeżym koperkiem albo szczypiorkiem.

Do przepisu użyłam:

• 3  cukinie
• 4 jajka
• 8 łyżek mąki tortowej
• 2 duże cebule
• 6 ząbków czosnku
• szczypta soli, pieprzu, oregano, bazylii

Cukinie umyć, starkować na tarce o grubych oczkach, cebulę, czosnek tak samo, dodać resztę składników. Jeśli cukinia jest wodnista odlać niepotrzebną wodę. Wymieszać wszystko razem i smażyć na mocno rozgrzanej oliwie.

Usmażone odsączyć na ręczniku. Podawać z zimnym sosem jogurtowym i szczypiorkiem. Proste,  szybkie i super smakują na drugi dzień:)